Život

5 najlepších čínskych sekáčikov na zeleninu

Čínsky sekáčik na zeleninu dokáže nielen všetko, čo dokáže typický západný kuchársky nôž, ale svojou tenkou čepeľou so štvorcovou špičkou tiež ľahko naberie nasekané suroviny a ošúpe zeleninu. Najlepšie čínske sekáčiky na zeleninu majú ľahkú oceľovú čepeľ, s ktorou môžete ľahko nasekať všetky ingrediencie alebo rozdrviť hlávku cesnaku, ako aj pohodlnú rukoväť, ktorá vám umožní krájať s presnosťou na dlhé prípravy.

Pri nákupe čínskej zeleniny sekáčik, budete chcieť zvážiť materiál a čepeľ. Väčšina nožov sa vyrába s jedným alebo druhým nehrdzavejúca oceľ alebo vysoko uhlíková oceľ . Vysoko uhlíková oceľ umožňuje odolné, tvrdé čepele, ktoré sa ľahko brúsia , ale sú trochu krehké a náchylné na triesky. Čepele z nehrdzavejúcej ocele sú na druhej strane odolnejšie voči korózii a je menej pravdepodobné, že sa odštiepia, ale môže byť ťažšie zaostriť.

Budete tiež chcieť zvážiť dĺžku čepele. Mnoho čínskych sekáčov na zeleninu má dĺžku približne 7 palcov, čo je dosť na to, aby zvládli veľké úlohy krájania bez toho, aby sa u väčšiny ľudí opotrebovali ramenné alebo zápästné svaly. Tí, ktorí sú na vyššej strane, možno budú chcieť siahnuť po a sekáčik, ktorý je 8 palcov alebo dlhší, pretože kratšia dĺžka čepele môže spôsobiť, že vaše svaly budú kŕčovité.

Rukoväť je tiež niečo, na čo treba venovať pozornosť pri nákupe čínskeho sekáčika na zeleninu. Niektoré možnosti obsahujú elegantné okrúhle rukoväte, ktoré sa môžu zdvojnásobiť ako palička, ale môžu sa vám zdať trochu klzké, ak nie ste na tento tvar zvyknutí. Iní by mohli uprednostniť čínsky sekáčik na zeleninu, ktorý má ergonomickú rukoväť viac podobnú tým, ktoré nájdete na nožoch západného štýlu.

S ohľadom na to tu je päť najlepších čínskych sekáčikov na zeleninu, ktoré nájdete na Amazone.

1. Klasický sekáčik vyrobený z nemeckej ocele

Zwilling J.A. Henckels TWIN Signature 7-palcový čínsky kuchársky nôž Amazon

90 dolárovPozrite si na Amazon

Materiál rukoväte: Polymér
Dĺžka čepele: 7 palcov
Materiál čepele: Vysoko uhlíková oceľ

Toto čínsky sekáčik na zeleninu je precízne vyrazený z nemeckej ocele s vysokým obsahom uhlíka, čo vytvára pevný a zároveň ľahký nôž. Oceľ sa potom vytvrdzuje ľadom Zwillingov proces FRIODUR , ďalej ho posilňuje a chráni pred hrdzou alebo trieskami.

Má tiež full-tang konštrukciu, čo znamená, že kov noža siaha po celej rukoväti, čo zvyšuje odolnosť noža a pomáha mu cítiť sa dobre vyvážene v ruke. Hrot je potom spojený s ergonomickou polymérovou rukoväťou pomocou troch nitov, čo zaisťuje, že vydrží krájanie a krájanie po celý život.

Podľa Zwillinga tento Číňan sekáčik na zeleninu je vhodný do umývačky riadu, ale stále je dobré ho jemne umývajte nôž vždy, keď je to možné aby sa predĺžila jeho životnosť.

Napísal jeden recenzent: Kuchársky nôž Zwilling som si kúpil asi pred 3 rokmi, keď som bol šéfkuchárom sushi. Bolo veľmi pekné a efektívne nakrájať nespočetné množstvo sushi roliek. Keď som začal doma viac variť, rozhodol som sa kúpiť sekáčik rovnakej značky. Nesklamalo ma to. Je ostrý a odolný. Dobré na použitie pri rôznych kuchárskych zručnostiach. S týmto nožom som veľmi spokojný.

2. Sekáč v kvalite dedičstva s nádherným povrchom

Enso HD 7-palcový sekáčik na zeleninu Amazon

150 dolárovPozrite si na Amazon

Materiál rukoväte: Canvas micarta
Dĺžka čepele: 7 palcov
Materiál čepele: Nerezová oceľ

Toto nádherný čínsky sekáčik na zeleninu od Enso HD je výrazný kúsok, ktorý bude vyzerať skvele v každej kuchyni. The 7-palcová čepeľ pozostáva z Nerezová oceľ VG10 vyrobené v Japonsku, čo je preložené cez seba v procese kovania na vytvorenie jedinečného zvlneného povrchu, ktorý sa vyskytuje u damaškových nožov. Má tiež krásny jamkovitý vzor cez čepeľ, ktorý nielenže vyzerá atraktívne, ale môže tiež zabrániť tomu, aby sa naň prilepili potraviny.

Celoplošná konštrukcia čepele sa rozprestiera po celej rukoväti z plátna micarta, ktorá dodáva vzhľad dreva bez poškodenia vodou alebo prasknutia.

Tento sekáčik na zeleninu funguje tak dobre, ako vyzerá, a jeho ostrie je ostré ako žiletka s minimálnou údržbou. 2,75-palcová vysoká čepeľ je skvelá na naberanie ingrediencií s takou ľahkosťou, že takmer vyradí z prevádzky vašu praktickú stolovú škrabku. Aby ste sa o svoj sekáčik na zeleninu Enso starali, jemne ho umyte ručne a ihneď po použití osušte – tento nôž nie je vhodný do umývačky riadu.

Jeden recenzent napísal:Milujte tento nôž! Používam ho už takmer rok (profesionálne) a patrí mi medzi množstvo západných a japonských nožov. Pohodlný, ostrý a krásny, tento nôž má všetko. Veľmi dobre drží ostrie, aj keď, ako väčšina nožov, trocha práce na kameni ho dostane ostrejší ako továrenské, ale na rozdiel od väčšiny nožov tento v skutočnosti drží rafinované ostrie.

samovražedný oddiel diabol

3. Tradičný čínsky sekáčik na zeleninu, ktorý používajú profesionáli

Čínsky sekáčik Winco s drevenou rukoväťou Amazon

13 dolárovPozrite si na Amazon

Materiál rukoväte: Drevo
Dĺžka čepele 8 palcov
Materiál čepele: Vysoko uhlíková oceľ

Toto lacný čínsky sekáčik od spoločnosti Winco je obľúbený medzi profesionálnymi kuchármi (a je jednou z najbežnejších značiek predávaných v obchodoch s reštauračnými potrebami) ako nenáročný silák v kuchyni. Čepeľ má dĺžku 8 palcov a výšku 3,5 palca, vďaka čomu je všestranným nástrojom pre vyšších kuchárov alebo prácu s väčšou zeleninou, ako sú tekvice alebo tekvice. Samotná čepeľ je vyrobená z ocele s vysokým obsahom uhlíka, takže sa ľahšie brúsi ako nôž z nehrdzavejúcej ocele, ale dá sa krehké a náchylnejšie na hrdzu a koróziu .

Hoci je tento sekáčik určený na krájanie výdatnej koreňovej zeleniny, recenzenti poznamenali, že s malým úsilím dokáže nasekať aj malé kuracie kosti. Zaoblená drevená rukoväť tohto sekáčika na zeleninu je tiež skvelá na lámanie celých zrniek korenia alebo slúži ako tĺčik. Rukoväť je však náchylná na poškodenie vodou, preto tento nôž vždy umyte ručne a ihneď vysušte.

Jeden recenzent povedal:Páči sa mi tento nôž. Nie je nepraktický v ruke a zisťujem, že väčšinu predmetov môžem ľahko rezať. Samotná čepeľ má dostatočnú hmotnosť na to, aby nakrájala cesnak, paradajky a iné mäkšie potraviny bez toho, aby ste museli vynaložiť, ak vôbec nejakú, silu smerom nadol. Tento nôž sa dobre drží v ruke a jeho cena je porovnateľná s nožmi päť až desaťnásobkom ceny.

4. Elegantný, ľahký sekáčik na zeleninu

TUO sekáčik na zeleninu Amazon

34 dolárovPozrite si na Amazon

Materiál rukoväte: Pakkawood
Dĺžka čepele: 7 palcov
Materiál čepele: nehrdzavejúca oceľ

Toto super ostrý sekáčik na zeleninu od Tuo má všetko, čo chcete v solídnej čínštine sekáčik na zeleninu. Čepeľ z nehrdzavejúcej ocele je tepelne spracovaný, takže je odolnejší voči zafarbeniu alebo korózii. Prichádza odborne nabrúsený hneď po vybalení z krabice a recenzenti poznamenali, že pri pravidelnej údržbe a ostrení si dobre drží svoje ostrie. Zakrivený tvar čepele bude tiež o niečo známejší pre tých, ktorí sú viac zvyknutí na kývavý pohyb rezania nožmi západných šéfkuchárov.

Full-tang nôž má rukoväť z dreva pakka, ktorá je bežne vyrábané z umelého kompozitu dreva a plastu ktorá je vodotesná a odolná. Recenzenti milovali, ako dobre sa tento nôž cíti pri rezaní a ako krásne vyzerá. Ako každý kvalitný kuchársky nôž, aj tento sekáčik by ste mali vždy umývať ručne, aby sa predĺžil a zachovala sa ostrosť čepele.

Napísal jeden recenzent: Tento nôž mám už asi mesiac, milujem ho. Veľkosť je skvelá takmer na všetko. Teraz nemám chuť vrátiť sa k tradičnému 8' kuchárskemu nožu. Keďže pochádzam od bývalého šéfkuchára, vrelo odporúčam tento nôž všetkým od domácich kuchárov až po profesionálov. Má peknú pevnú hmotnosť, ktorú milujem, zatiaľ sa drží skvele.