3 Foodblogeri zdieľajú svoje obľúbené recepty Iftar, aby vyskúšali tento ramadán

Tento mesiac sú moslimovia na celom svete dodržiavanie ramadánu , najsvätejší mesiac v islamskom lunárnom kalendári. Je to duchovné obdobie roka, kedy sa moslimovia postia od východu do západu slnka. Tento mesiac je o posilňovaní nášho vzťahu s Bohom, našej viery a nášho spoločenstva. Ramadán nás učí o disciplíne, keď sa snažíme robiť dobré skutky a robiť pozitívne zmeny v našich životoch s nádejou, že takto budeme pokračovať aj po tom, čo všetko skončí. Okrem pôstu kladieme dôraz na modlitbu, čítanie Koránu, charitu a prehlbovanie nášho spojenia s našou vierou.

Pred východom slnka jeme jedlo s názvom Suhr, ktoré nám pomôže pripraviť sa na zvyšok pôstneho dňa. Pri západe slnka prerušíme pôst ďalším jedlom s názvom Iftar. Počas obdobia mimo COVID moslimovia zvyčajne trávili túto časť dňa s rodinou a priateľmi a stretávali sa, aby si pripomenuli koniec dňa pôstu. Avšak, ako my prijať ďalší ramadán uprostred pandémie , budú oslavy už druhý rok vyzerať trochu inak. Moslimovia budú tráviť tento čas s tými, ktorí sú vo svojej domácnosti alebo možno dokonca sami od seba .

Nech už oslavujete akýkoľvek spôsob, je pravdepodobné, že tento ramadán hľadáte inšpiráciu, pokiaľ ide o varenie večerných kovov. S ohľadom na túto skutočnosť sme oslovili troch populárnych foodblogerov, aby sme sa dozvedeli o ich obľúbených receptoch na prípravu Iftar. Medzi nimi majú títo gurmáni viac ako 90 000 sledovateľov na Instagrame a tento rok sa zúčastňujú na kampani #MonthofGood na Instagrame, ktorá ľuďom umožňuje objavovať, inšpirovať a vyjadrovať dobro online počas ramadánu. V rámci kampane boli používatelia vyzvaní, aby použili hashtag #MonthofGood, aby prejavili láskavosť a zaplatili. Nižšie Anisa, Fizzah a Asmah šíria láskavosť a zdieľajú lásku prostredníctvom lásky k dobrému jedlu.

Fizzah Sayed: Iracký Kubbay

S láskavým dovolením Fizzah

1/2

Ramadán je výnimočný čas pre všetkých moslimov, nielen kvôli duchovným výhodám, ktoré tento mesiac ponúka, ale aj kvôli pocitu komunity a jednoty, ktorý sme schopní vytvoriť prostredníctvom jedla. Mysleli by ste si, že cieľom pôstu bolo zabudnúť na jedlo, ale opak je pravdou. Zdržať sa jedenia a pitia po dobu 19 hodín denne nám ponúka šancu precvičiť si vďačnosť a pochopiť, aký výnimočný je v skutočnosti akt stretnúť sa pri jedle.

Počas ramadánu jeme len dvakrát denne: raz počas Suhoor, čas pred východom slnka a ranné modlitby, a raz počas Iftar, čas po západe slnka a večerné modlitby. To znamená, že jedlo, ktoré konzumujeme, musí nájsť správnu rovnováhu medzi tým, že je plné živín, ale aj dostatočne nezdravé, aby sme sa cítili ako lahodná pochúťka.

Jeden z mojich najobľúbenejších ramadánových receptov musí byť slávny iracký Kubbay mojej mamy (vyslovuje sa „kub-bae“). Ak mi nejaké jedlo pripomína detstvo, musí to byť toto. Kubbay sú základnou potravinou Blízkeho východu, najmä počas ramadánu. Obsahujú pikantné mleté ​​mäso so sultánkami vo vnútri, pokryté lepkavou ryžou a smažené so strúhankou, vďaka čomu je zvonka chrumkavé a vnútri vlhké a šťavnaté. Keďže ide o verziu tohto receptu mojej babičky, je to pre mňa o to výnimočnejšie.

Pozrite si Fizzahov recept na iracký Kubbay tu .Pre viac receptov sledujte Fizzah na Instagrame @thelondonhaloodie a na jej blogu tu .

Anisa: Maslové kuracie kari

S láskavým dovolením Anisa

1/2

Maslové kura je môj obľúbený recept už roky. Pamätám si, že ako dieťa to robievala moja stará mama. Mám pekné spomienky, keď som ju navštívil, len čo sa otvorili vchodové dvere, do nosa mi udrela explózia vôní korenia. Hneď som vedel, že pripravuje môj obľúbený! Vošiel som do kuchyne, keď sa hrniec jemne varil, ona jedlo zakončila štedrým kúskom masla s koriandrom, tak voňavým a aromatickým. A samozrejme, že to teraz robím pre svoje deti podobne ako moja stará mama pre mňa.

apeluje na mužskú fantáziu

Ramadán je pre moslimov špeciálnym mesiacom a maslové kura je perfektné jedlo Iftar, ktoré si celá rodina zamiluje a na ktoré sa bude tešiť po dni pôstu. Je to lahodné, hodvábne hladké kari, ktoré je aromatické a má krásnu farbu, ktorá vyzerá tak lákavo na každom jedálenskom stole. Očarujúce a špeciálne jedlo, vďaka ktorému sa budete cítiť kráľovsky, keď ho budete jesť. Pre mňa čím krémovejšie – a maslejšie – tým lepšie! Vďaka svojej hrúbke je to ešte zhovievavejšie, najmä keď s chlebom naan naberiete kúsok kurčaťa v množstve smotanového kari. Len nebeské!

Pozrite sa na Anisin recept na maslové kurča tu .Pre viac receptov sledujte Anisu na Instagrame @Anisagrams a Youtube @CookwithAnisa .

Asmah Sacha: Gujrati Agar Agar Dessert

S láskavým dovolením Asmah

1/2

Počas mesiaca Ramadhan sa moslimovia zdržia jedla a pitia každý deň, od úsvitu do západu slnka. Začiatok každého pôstu potom oslavujeme jedlom Iftar a popri datliach a vode Zam Zam sú stoly po celom svete plné kultúrnych jedál, ktoré sú zároveň upokojujúce a vzrušujúce. Ten pocit vychutnávať si studenú vodu, sladké ovocie a horúcu polievku v spoločnosti najbližších, keď slnko zapadá za oknom, nemá obdoby.

Pri dlhých hodinách pôstu je vždy výhodou, ak sú jedlá, ktoré podávame, rýchlo pripravené. Preto som sa hlboko zahrabal do knihy receptov starej mamy na tradičný indický dezert s moderným nádychom. Toto je definícia receptu Ramadhan v mojom dome: žiadny Ramadhan sa nezaobišiel bez dezertu „Ghas“ (t. j. agar agar alebo čínska tráva). Je farebný a vyrobený zo skriňových základov a najlepšie sa podáva za studena. To znamená, že je ideálny pre jedlo Iftar, pretože je rýchly, osviežujúci, sladký, ľahký a, samozrejme, taký pekný na servírovanie.

Pozrite sa na Asmahov recept na dezert Gujrati Agar Agar tu .Pre viac receptov sledujte Asmah na Instagrame @ahalalfoodjourney .