3 najlepšie pochodne Sous Vide
Svoju hru s varením ste zdokonalili pomocou varenia sous vide a teraz ste pripravení urobiť krok ďalej s kuchynskou baterkou. Najlepšie vákuové horáky majú nastaviteľný plameň, takže ich možno použiť na rôzne potraviny, a bezpečnostnú funkciu uzamknutia.
Sús vide baterky musia byť schopné dodať vášmu jedlu chrumkavú textúru bez toho, aby sa vo vnútri prevarili, takže kľúčová je vysoká teplota . Väčšina sous vide horákov môže dosiahnuť vysoké teploty okolo 2 000 stupňov Fahrenheita, ale niektoré baterky môžu dosiahnuť až takmer 4 000 stupňov Fahrenheita. Vysoké teploty môžu byť skvelé niektoré jedlá sous vide, napríklad steaky , ale môžu spáliť iné, a preto je užitočné mať baterku s nastaviteľnou intenzitou plameňa.
Ďalšou vlastnosťou, ktorú treba zvážiť pri výbere horáka, je typ paliva. Väčšina horákov používa bután, ale niektoré používajú propán resp plyn MAPP, ktorý sa často používa na zváranie, ale dá sa použiť aj na varenie. Niektoré baterky sú pripevnené priamo k fľaši s palivom, zatiaľ čo iné môžu byť naplnené palivom. Oba druhy fungujú rovnako dobre, aj keď znovu naplniteľné baterky sa skladujú o niečo ľahšie, pretože sú menšie. Jedna dôležitá vec, ktorú treba poznamenať, je, že baterky sa nikdy nedodávajú s plynom, pretože predstavuje nebezpečenstvo požiaru. Náplne na plyn sa však dajú ľahko kúpiť online.
Harry Potter špeciálne vydania
Je dôležité, aby ste si pred použitím akejkoľvek novej baterky pozorne prečítali pokyny a dodržiavali pokyny značky bezpečnostné pokyny pre kuchynskú baterku . Pretože tieto baterky môžu dosiahnuť také vysoké teploty, nehovoriac o tom, že používajú oheň, nezabudnite ich bezpečne uložiť, keď sa nepoužívajú, a určite si vyberte miesto, ktoré je mimo dosahu detí a domácich zvierat. Najlepšie je vybrať baterku s uzamykacou funkciou, aby ste ju mohli bez obáv odložiť. Baterky by mali používať v dobre vetraných priestoroch a mali by sa používaťniepoužívať v blízkosti iného otvoreného ohňa, ako sú zapálené kachle.
z čoho je jedlá bielizeň vyrobená
Ak ste pripravení začať variť, pozrite si tento zoznam najlepších sous vide bateriek.
1. Celkovo najlepšie
Sondiko Butane Torch Amazon
21 dolárovPozrite si na Amazon - Maximálna teplota: 2 372 stupňov Fahrenheita
Toto výkonná kuchynská baterka dá sa zapáliť stlačením tlačidla a má pohodlný uzamykací mechanizmus, takže ho môžete bezpečne uložiť. Nastaviteľná intenzita plameňa uľahčuje dosiahnutie presnej úrovne spálenia, ktorú chcete pri varení sous vide, a keďže táto baterka používa butánový plyn a má plniteľný dizajn, nie je potrebné ju pripájať k plynovej fľaši, aby fungovala. Existuje veľa butánových náplní, ako je táto balenie dvoch fliaš od Zippo , ale uistite sa, že akákoľvek fľaša, ktorú si vyberiete, má dlhú trysku, pretože krátke trysky nebudú fungovať s plniacim ventilom tejto baterky. S viac ako 9 500 päťhviezdičkovými recenzie na Amazone, táto kuchynská baterka je obľúbená medzi fanúšikmi.
Jeden fanúšik zúril:Páči sa mi, že má nastavenie zámku! Ušetrite toľko námahy, keď robíte creme brulée alebo robíte posledné opekanie na mojom sous vide steaku. Dopĺňanie butánu je tiež hračka. Výborná kontrola plameňa. Dobre padne do ruky a je dobre vyvážený.
2. Najlepšia cenovo dostupná pochodeň Sous Vide
Profesionálna kuchynská baterka na varenie Tencoz Amazon
18 dolárovPozrite si na Amazon - Maximálna teplota: 2 370 stupňov Fahrenheita
Ako pochodeň Sondiko, toto praktická vákuová baterka je znovu naplniteľný a používa bután, ktorý je možné plniť z ventilu v základni. Má tiež praktické tlačidlo zapaľovača, ako aj regulátor intenzity plameňa, takže ho môžete použiť na mnoho rôznych potravín. Vďaka plochému podstavcu možno túto kuchynskú baterku postaviť na stôl a uzamykací mechanizmus uľahčuje jej bezpečné uloženie po použití.
umyte n go prírodné účesy
Jeden fanúšik zúril:Táto baterka je skvelá! Dostal som to, pretože som potreboval spôsob, ako si opiecť steaky zo sous vide. Funguje to perfektne! Použil som [to] aj na s’mores, čo je skvelý hack! Rýchle s’mores v žiadnom momente. Gombíky a nastavenia sa tiež ľahko ovládajú jednou rukou, čo sa mi páči. Má tiež zámok, ktorý je bezpečný a dôležitý
3. Najlepšia vysokoteplotná baterka Sous Vide
Bernzomatic TS8000 Amazon
50 dolárovPozrite si na Amazon - Maximálna teplota: 3 730 stupňov Fahrenheita
Toto vysokovýkonná baterka je primárne určený na ľahké zváranie a spájkovanie, ale rovnako dobre funguje aj na opekanie jedál sous vide. Odporúča sa pre sous vide opaľovanie Chlapík zo Sous Vide rovnako ako mnohí recenzenti, táto baterka môže dosiahnuť teplotu 3 730 stupňov Fahrenheita a má spúšťové zapaľovanie, takže ju možno zapáliť jednou rukou. Má tiež uzamykací mechanizmus, ako aj nastaviteľný plameň. Značka odporúča používať ich modré propánové palivové fľaše pre kuchárske projekty.
Jeden fanúšik zúril:Nedávno som sa zoznámil so sous vide varením a táto baterka bola odporúčaná v niekoľkých sous vide kuchárskych knihách, ktoré som si kúpil. [...] Kúpil som si túto baterku a som tak rád, že som to urobil. Objednal som si tiež štandardnú propánovú palivovú fľašu - balenie 3 ks na propán. Môj manžel sa mi smial, pretože mal pocit, že je to celoživotná zásoba propánu pre moje použitie. Zistil som, že táto baterka sa používa tak ľahko. [...] Táto baterka je určite dostatočne horúca na to, aby rýchlo opálila mäso. Tiež som sa naučila, že je dobré nechať mäso trochu vychladnúť, aby sa opekaním viac neprepieklo. Keď budem s touto baterkou naberať viac skúseností, určite pre ňu v kuchyni nájdem ďalšie využitie. Navyše ním môžeme zapáliť drevo v krbe. Zatiaľ milujem túto baterku a jej mnohoraké využitie, na ktoré môže byť užitočná. Veľmi by som odporučil túto baterku.
